Mariusz Mac: Album Kulinarny 1991

Album kulinarny 1991

To książka kucharska pełna smaków, które każdy pamięta z domu – kluski miękkie i sprężyste, pachnące masłem czy skwarkami, i zupy gorące, zawsze obecne na stole.

106 wyjątkowych receptur, które nie tylko przywołują wspomnienia, ale uczą technik, pokazują nowe połączenia i budują swobodę w gotowaniu.

Dla wszystkich, którzy chcą czerpać z domowych smaków w nowoczesnej odsłonie, a przy tym zyskać wiedzę i umiejętności, które zostają na lata.

Mariusz Mac – Pochodzi z Podkarpacia, dorastał u stóp Bieszczad – w świecie, gdzie zapach gotującej się zupy był tak samo codzienny jak widok gór za oknem. Jego kuchnia wyrasta z dzieciństwa: z klusek lepionych na blacie i bulionów, które pachniały całym domem. Dziś te smaki splata z tym, co przywozi z podróży – z targów, ulicznych straganów, rozmów z ludźmi, którzy żyją jedzeniem tak jak on.

Nie goni za perfekcją. Szuka prawdy w jedzeniu – prostego ciepła, które potrafi zgromadzić ludzi przy stole i sprawić, że nawet obcy stają się sobie bliscy.

1991 TO ROK, W KTÓRYM WSZYSTKO SIĘ ZACZĘŁO. OD ZUPY POMIDOROWEJ MOJEJ MAMY, BIGOSU Z PIECA U BABCI, LENIWYCH, KTÓRE BYŁY DŁUGIE JAK PALCE, Z DOMOWYM SOSEM Z DZIAŁKI RODZICÓW. NAUCZYŁEM SIĘ, ŻE JEDZENIE TO GEST, A GOTOWANIE TO SPOSÓB, W JAKI BLISCY MÓWIĄ, ŻE JESTEŚ WAŻNY.